MUFFINS MARAÑON, ARANDANOS & CHOCOLATE

Muffins libres de gluten, supernutritivos con arándanos y con chocolate negro! Una excelente versión de postre saludable, esponjosos, húmedos y deliciosos! 

En vez de caer en la tentación de comer algo que no va con tus propósitos personales en la alimentación, nosotros te invitamos a preparar tus propios platossencillosrápidos y acorde a tu alimentación!.

Estos muffins entrarán dentro de tu lista de recetas top 10! porque son una versión saludable y exquisitos! Con un contraste de sabores ácidos y dulces que se balancean y se despliegan en tu paladar para complacerte en cualquier momento o sorprender a quienes quieras prepararlos! 

¿Qué materiales necesitas? 

  • 2 Bowls
  • 1 Molde para muffins (12 huecos)
  • 12 Capacillos (medianos)
  • 1 batidora
  • 1 Espátula siliconada

¿Qué ingredientes necesitas? 

  • Harina de marañón (1 1/3 tazas)
  • Polvo para hornear (2 tsp)
  • Aceite de coco (4 tbsp)
  • Huevos (3 u.)
  • Vinagre de manzana (1/2 tbsp)
  • Extracto natural de vainilla (1 tsp)
  • Canela (1 tsp)
  • Sal (1/4 tsp)
  • Azúcar de coco (70 g) 
  • Arándanos frescos( 1/2 tazas)
  • Trozos de chocolate negro (1/3 Tazas) 

Preparación

  • Precalienta el horno a 180ºC o 350ºF.
  • En el bowl agregas todos los ingredientes sólidos, excepto el chocolate negro y el azúcar. Inicialmente agregas la harina de marañon, el polvo de hornear, la canela y la sal.  Integra todos los ingredientes hasta que la mezcla sea homogénea.  
  • En un bowl aparte, agregas el aceite de coco y el azúcar de coco hasta que este cremoso, luego agregas los huevos uno por uno, seguido del extracto de vainilla y el vinagre de manzana. TIP: el vinagre de manzana se usa para activar el polvo para hornear.
  • Integras poco a poco la mezcla sólida en la mezcla líquida hasta tener una mezcla homogénea
  • Los trozos de chocolate negro con los arándanos frescos los agregas al final, integras hasta finalmente tener todo homogéneo. 
  • En el molde de muffins, en cada hueco colocas un capacillo. Se sirve la mezcla hasta aproximadamente la mitad.  
  • Horneas durante unos 40 minutos.
  • Saca los muffins del horno y no lo saques del molde hasta que hayan pasado al menos 5 minutos.
  • Los dejas enfriar o si los quieres servir calientitos, GO AHEAD!

Estos muffins te encantarán!

 

Puedes comértelos frios o calientes, acompañados de una bebida caliente o fría de tu preferencia, como por ejemplo con leche, café, un té o así solos como un snack de media mañana o media tarde!

Cuéntanos que tal te parecieron!

 

Dejar un comentario